Doporučená denní dávka soli pro dospělého člověka je maximálně pět gramů denně, což odpovídá přibližně jedné čajové lžičce. Realita v českých domácnostech je však poněkud jiná. Podle statistik průměrný Čech konzumuje kolem 13,4 gramů soli denně. Muži přitom solí více než ženy, jejich denní příjem přesahuje 15 gramů, zatímco u žen činí tento příjem 11,2 gramů.
Solí více než zdraví prospívá
Nadměrná konzumace soli představuje vážný zdravotní problém, který může mít dalekosáhlé důsledky. Vysoký příjem soli přispívá ke zvýšenému krevnímu tlaku, srdečnímu selhání, cévním mozkovým příhodám a může se podílet i na rozvoji dalších vážných onemocnění, jako je demence, obezita, rakovina žaludku či osteoporóza.
„Její nadměrná konzumace způsobená nezdravými stravovacími návyky je jedním z hlavních důvodů kardiovaskulárních chorob, které jsou v Česku dlouhodobě nejčastější příčinou úmrtí,“ upozorňuje profesor Michal Vrablík, garant projektu Srdce v hlavě. Na následky kardiovaskulárních chorob zemře ročně téměř padesát tisíc lidí.
Proč je sůl tak škodlivá?
Sůl obsahuje sodík, který je sice nezbytný pro řadu tělesných funkcí, včetně regulace krevního tlaku a objemu krve, ale jeho nadměrný příjem může vést k retenci vody. To zvyšuje krevní tlak a zatěžuje srdce a cévy, což může následně vést k srdečním chorobám a mrtvici. Kromě toho nadbytek soli narušuje rovnováhu vápníku v těle, což může přispět k rozvoji osteoporózy.
Jak snížit příjem soli?
Existuje několik jednoduchých kroků, které mohou pomoci snížit příjem soli a zlepšit celkové zdraví.
1. Čtěte etikety potravin: Mnoho zpracovaných potravin obsahuje vysoké množství soli. Čtení etiket a výběr potravin s nižším obsahem soli může výrazně snížit váš celkový příjem sodíku.
2. Omezte konzumaci fast food a polotovarů: Tyto potraviny jsou často bohaté na sůl. Upřednostňujte čerstvé potraviny a připravujte si jídlo doma, kde máte kontrolu nad množstvím soli.
3. Používejte bylinky a koření: Místo soli používejte různé bylinky a koření, které mohou jídlu dodat chuť bez potřeby přidávat sůl.
4. Snižte množství přidané soli: Pokud solíte při vaření, snažte se množství soli postupně snižovat. Vaše chuťové buňky se časem přizpůsobí a začnou vnímat nižší množství soli jako dostatečné.
5. Vyhněte se slaným pochutinám: Omezte konzumaci slaných pochutin, jako jsou chipsy, slané oříšky nebo preclíky. Nahraďte je čerstvým ovocem, zeleninou nebo nesolenými variantami.
Zdravé návyky začínají doma
I když je sůl nezbytnou součástí naší stravy, je důležité její příjem udržovat v přiměřených mezích. Snížení konzumace soli může mít významný pozitivní vliv na vaše zdraví a může přispět k prevenci mnoha vážných onemocnění. Začněte dnes s malými změnami ve vašem jídelníčku a postupně si osvojte zdravější stravovací návyky. Vaše srdce i celé tělo vám budou vděčné.
